如何看一个成都小吃品牌的收益之道?
作者 : admin 发表时间 : 2017-04-01 11:58:20

      餐饮大行业的分类有很多,比如中餐、西餐、饮品、面食、火锅,快餐当然不能忘记了小吃,因为小吃占据着很大的一部分。小吃之下的细分又有很多,比如地方小吃,在地方小吃中我们今天就来说下成都小吃。成都特色小吃的功劳很大,第一就是一吸引了很多的游客。如何开成都小吃加盟店?今天我们就来用“比较”的经营方式来说下收益之道。
      投资成都特色小吃加盟店是每一个小型投资商必选的项目,因为小吃店的投资优势特别受关注,不过小吃的发展方向则需要进行详细的调查分析才能把店铺经营成功。
      质量比较:评价小吃产品的质量,传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中,经营者必须认真对待顾客的评价,任何一种产品,只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。“食无定味,适口者珍”是最普通的道理。



      数量比较:这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少,它既可用重量来表示,也可用容量来表示。如何开一家小吃店,菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中,针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。
       价值比较:价值指菜品价格与数量的关系,餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭,七分毛利饿死人”,也就是物有所值。通过对价值的比较,开成都特色小吃加盟店会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平,以便选择正确的价格政策。
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      部分消息来源于渠道网


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